Die Messer aus der Serie "Alpha" besitzen eine Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl.
Der Stahl ist rostfrei, handgeschärft und durch das Härten im Eisbad besonders hart.

Der Griff wird aus schwarzem Hostaform hergestellt und ist spülmaschinenfest - wobei natürlich
gute Messer von Hand gespült werden sollten. Diese Griffe sind aber robuster als Holzgriffe
und verzeihen auch gelegentliche Pflegefehler.